Nació en Inglaterra y luego vivió en más de una docena de países de Europa, Asia y América. Ahora es residente permanente de los EE. UU. y vive en el Caribe y Florida, predominantemente en los EE. UU. y las Islas Vírgenes Británicas.

Hugh comenzó a competir en vela y regatas oceánicas en el Reino Unido y Francia en 1987 (36 años de experiencia en navegación oceánica). Completó su licencia comercial intensiva YachtMaster 500 Ton Sail & Power de la Royal Yachting Association (RYA) en 2002 en la prestigiosa Academia de Vela del Reino Unido y trabajó como capitán y chef en navegación comercial en las Islas Caimán, Islas Vírgenes, EE. UU. y Japón. Hugh también dirigió 5 Star Sailing con un Beneteau Sloop de 50 pies como Capitán Chef en las Islas Vírgenes de 2007 a 2011.

Tras una carrera de 20 años en marketing y ventas para empresas estadounidenses de TI y bases de datos, Hugh trabajó en unos 20 países y dirigió operaciones en Europa, EE. UU., Asia y América Latina.

De 2018 a 2022, el Capitán Hugh fue propietario y operó el Ocean Star 60, un balandro Beneteau de 60 pies. Después de haber trabajado con Chef Vivi en Ocean Star 60, desde entonces se han convertido en socios de Serena Yacht Charters, LLC, y operan el balandro Yacht Serena de 63 pies, su nuevo Beneteau Oceanis Yacht 62. Yacht Serena es el casco #1 del último Oceanis Yacht de Beneteau. serie cruiser y tiene muchos extras, incluida una vela de regata Código 0 de fibra de carbono.

Hugh asistió a clases y escuelas culinarias en Francia, Japón y Estados Unidos, y se especializa en platos de comida fresca mediterránea, latinoamericana y asiática con ingredientes de primera calidad.

Hugh es un bebedor social ligero pero no fumador, no usa drogas, no tiene antecedentes penales, tiene licencias limpias y un amplio sentido del humor, ¡especialmente cuando intenta pescar!

Vivianne, o “Chef Vivi”, tiene su sede en Water Island, Islas Vírgenes Estadounidenses y Coconut Grove, Miami. Es conocida por sus interpretaciones auténticas de las grandes cocinas del mundo: estadounidense, mediterránea, del sudeste asiático y latinoamericana, y su característica cocina mediterránea de fusión. También prepara postres increíbles y es una coctelería inspirada.

Desde que tiene uso de razón, a la chef Vivi le apasiona la comida y el arte de su preparación. Nacida en Estados Unidos de padre italiano y madre venezolana, ha viajado por todo el mundo y vivido en Estados Unidos, Italia, Suiza, Alemania, Austria, México y el Caribe y habla cinco idiomas con fluidez. Su vida familiar giraba en torno al disfrute de la buena comida y su madre le enseñó a cocinar de forma instintiva, desde el corazón. La chef Vivi se basó en esta base y ha ampliado sus conocimientos y habilidades culinarias a lo largo de los años.

Chef Vivi asistió a diferentes escuelas culinarias alrededor del mundo y estudió Gestión Hotelera en la Escuela de Hospitalidad y Turismo de la Universidad Internacional de Florida. Ha sido pastelera de un restaurante, fue propietaria de su propia empresa de catering de lujo en Miami, “Truffles Catering”, y trabajó como chef privada para HNWI tanto en casas privadas como en yates de alquiler.

Después de trabajar como chef de yate con el capitán Hugh en el Ocean Star 60, Vivianne y Hugh se asociaron en 2023 y ahora operan Serena, un balandro Beneteau de 63 pies.